Zutaten:
H 1 Packung Hühnerknochen/Hühnerkeule/ganzes Huhn
H 4 Tomaten
H Koriander
F 2 Lorbeerblätter
W 1-1,5 L Wasser (F: heißes Wasser)
E 1 Zwiebel (roter oder weißer)
E 2 Kartoffeln
E 1-2 Karotten
E etwas Öl
M 5 Stk. Sternanis oder Fünf-Gewürze-Pulver
M 2 Scheiben Ingwer
M Pfeffer
W Salz
W Sojasauce (Kikoman)
Die Zwiebel in Würfeln und das Gemüse klein schneiden. Die Zwiebeln mit etwas Pflanzenöl anbraten und dann ein Paar Scheiben Ingwer dazu geben. Dann mit Salz, Lorbeerblätter, und Sternanis würzen und anschließend das Wasser hineingießen. Die Suppe wird mit großer Flamme zum Kochen gebracht und dann auf kleine Flamme gestellt. Ca.1-2h h köcheln lassen. Dann das Gemüse dazu geben und noch 40-45 min kochen. Am Ende kann man noch mit Pfeffer und Sojasauce die Suppe verfeinern.
Hühnerfleisch (Ji Rou), Hühnerknochen (Ji Gu Tou) : warm
Stärkt Milz-, Magen- und Nieren Qi, bei Appetitlosigkeit,
Wärmt das Nieren Yang, bei Ödemen
Näht Essenz (v.a die Knochen), Stärkt Muskeln und Sehnen
Stärkt das Leber Blut, gegen Schwindel
Zwiebel (Cong): warm (roter: Blut stärkend)
Löst und transformiert Schleim (Bronchitis, Sinusitis, Rhinitis, Allergien, Asthma)
Stärkt Magen, Milz, Wei (Abwehr), Lungen, Nieren Qi, gegen Appetitlosigkeit, stärkt Abwehrkräfte, bei Infektanfälligkeit,
Bewegt Blut, bei Durchblutungsproblemen, kalte Hände und Füße,
Entgiftet und gegen Entzündungen
Ingwer (Sheng Jiang): warm
Bei Erkältung, Husten, Frösteln, Kältegefühl, löst bronchialen Schleim
Wärmt den Magen, Brechreiz stillend, bei Verdauungsschwäche und Übelkeit, bei Durchfall v.a. durch verdorbene Speisen, Appetitlosigkeit, regt die Darmperistaltik an
Entgiftet, Antidot bei Vergiftungen
Sternanis (Ba Jiao): warm
Ist ein beliebtes Gewürz im asiatischen Raum, Bestandteil der Fünf-Gewürze Mischung. Hilft bei Verdauungsproblemen, bei Blähungen, Darmkrämpfe, wirkt antibakteriell und viral, ist gut bei Erkältungen und bei Erkrankungen der Atemwege, Bronchitis, Mandelentzündung, Mundgeruch
Pfeffer (Hu Jiao): warm
Wärmt den Magen, fördert die Verdauung, bei Blähungen, Appetitmangel (wegen den Ätherischen Ölen immer frisch mahlen, und am Ende erst würzen)
Lorbeerblätter (Yue Gui Ye) warm
Löst Qi Stagnationen im Verdauungsbereich, gegen Blähungen, Völlegefühl,
Bei Erschöpfung, Müdigkeit und Reizbarkeit
Dauerschnupfen,
Ausfluss, Probleme mit dem Harn
Koriander (Xiang Cai): warm
Gegen Blähungen, bei Durchfall, Reizdarm, Entzündungen, Appetitlosigkeit, Magenscherzen, Durchfall und Völlegefühl
Infektionskrankheiten (natürliches Antibiotikum)
Entgiftung z.B. Schwermetalle,
Kartoffel (Tu Dou): neutral
Stärkt Milz Qi,
Gegen Übersäuerung, Entzündungen im Magen
Karotten (Hong Luo Bo): neutral
Stärkt Milz Qi, Blähungen, Verstauungsstörrungen, Durchfall
Bindegewebsschwäche, Knochenwachstumsproblemen, hilft während des Zahnens
Stärkt das Wei (Abwehr) Qi, gegen Infektanfälligkeit, bei Masern, Windpocken, Keuchhusten
Baut das Blut auf, stärkt Sehleistung, bei trockener Haut und Ekzem
Gegen Entzündungen (Haut, Darm, Schleimhaut, Gastritis, Lugen, Harnwegsinfekten, Ohr, Hals, Mandel
Salz (Yan): kühl
Entgiftet und leitet aus, lost Schleim aus
Sojasauce (Jiang You): kühl
Entgiftet Toxine, bei Nahrungsmittelvergiftung, Entgiftet bei Nikotinbelastung, Umweltgiftbelastung, Schwermetallbelastung, radioaktive Belastung, bei schlechter Wundheilung
Kühlt bei Hitzegefühl, gegen Unruhe
Tomaten (Xi Hong Shi): kalt
Gegen Kopfweh, starker Durst, trockener Hals, trockene Augen,
Bei Unruhe und Nervosität,
Gegen Verstopfung und träger Verdauung,
Stoppt Nasenbluten und Zahnfleischbluten
Stärkt Magen, Milz, Herz, Abwehr Qi, bei Appetitlosigkeit, Übelkeit, Verdauungsschwäche, Bei starkem Durst,
Infektanfälligkeit,
Baut das Blut auf, gegen Trockenheit
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