Sommer Kitchari
REZEPT für 2 Portionen:
Zutaten
100g Reis
100g Mungobohnen
1EL Kokosöl
Korinander
Senfsamen
Kreuzkümmel
Zimt, Kardamom, Salz, Pfeffer
frisch geriebener Ingwer und Kurkuma
200-400g Gemüse nach Wahl
Frische und/oder getrocknete Kräuter
Zubereitung
Reis und Mungbohnen über Nacht einweichen und in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen!
Alle Gewürze im Kokosöl anbraten, Gemüse mitbraten, Reis und Mungbohnen hinzufügen und mit 800ml Wasser ablöschen!
Alles aufkochen lassen und bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen bis eine cremige Konsistenz entsteht!
Vom Herd nehmen, ev. getrocknete Kräuter einrühren und 10 Minuten nachziehen lassen bzw. abkühlen lassen!
Im Sommer gerne bei Zimmertemperatur und mit frischen Kräutern und Gemüse oder einem Beilagen Salat genießen!
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Dankeschön!